Conserveurs artisanaux depuis 2016
Conserverie du trégor
Lannion · Bretagne
La Conserverie du Trégor, fondée en 2017 par les frères Goarin, s'est fait connaître grâce aux rillettes de la mer artisanales « Les Breizh'illettes ». Elle s'est ensuite diversifiée avec « La Cuisine d'Olivier », une gamme de plats cuisinés locaux en bocaux. Aujourd'hui dirigée par Sylvain Le Roux, l'entreprise bretonne continue de valoriser les circuits courts à travers des recettes 100% naturel
2016Année de création
3 personnesDans l'équipe
Créée en 2016 à Lannion
Équipe de 3 personnes
En images
Photos prises sur place par Origine FranceLeur histoire
Qui sont-ils ?
La Conserverie du Trégor est une entreprise familiale installée à Lannion, dans les Côtes-d'Armor. Elle a été créée en 2016 par les frères Bruno et Olivier Goarin. Ils viennent de la restauration gastronomique. L'équipe compte trois personnes.
Leur savoir-faire
Le chef Olivier s'inspire de son expérience en cuisine gastronomique. Il prépare des rillettes de la mer à partir de poissons frais et locaux, comme le maquereau, la moule, la lotte ou le rouget. La gamme comprend aussi des plats cuisinés en bocaux Weck, des pickles et des desserts. Les produits sont vendus sous la marque « Les Breizh'illettes ».
Leur façon de travailler
La conserverie privilégie les circuits courts et les produits locaux. Ses préparations ne contiennent pas d'additifs. Elle encourage le retour des bocaux usagés pour les recycler.
Celtic Whisky Distillerie (Glann ar Mor, Kornog)
Conserverie Artisanale Kerbriant
Distillerie des Menhirs
Ferme Sainte Cécile
Le Natursel – Paludiers depuis 1575